Ненужные кухонные гаджеты: ссылка

Есть много рекламируемых средств и электронных гаджетов для каждого поля; кухня не является исключением.

По моему опыту, есть много полезных инструментов для конкретных целей (пресс для чеснока, например), но есть также много, казалось бы, бесполезные.

Это бесполезный гаджет или инструмент определяется как тот, который

  • на самом деле не помочь сделать задания, она была разработана для облегчения
  • может стоить больше, чем правильный инструмент или набор инструментов (или метод)
  • излишне усложняет подготовку
  • может возникнуть травма или увеличить вероятность получения травм
  • что-то, что собирает пыль и не привыкает

Итак, перечислите, что вы столкнулись и предупредить других, чтобы держаться подальше от, и объясните, почему. Это сообщество Вики.

+430
anpimph 27 авг. 2013 г., 21:21:40
32 ответов

В первом приближении, теплообмен происходит на поверхности объекта, а затем тепло должно проводить через объект. Так что, опять же, продолжая приближении времени на то, чтобы нагреть (или охладить) полностью зависит от того, насколько толстый это.

Другие вещи, которые важны хорошую сделку являются: перепад температур (чем холоднее холодильник, тем больше времени требуется); объем воздушного потока (перемещение = быстрее); и, наконец, как быстро воздух отдает тепло. (Вы не можете изменить, как быстро воздух, но его можно разморозить под холодной проточной водой, а не вода отдает тепло значительно лучше воздуха).

Как холодно ваша морозилка на самом деле не имеет значения, что много. Это потому, что вода-это переход вещества из твердого состояния в жидкое на самом деле отнимает много энергии; оно затмевает всех разница из -5Ф морозильник В. +5Ф морозильник. (Также почему лед охлаждает так хорошо.)

Итак, если вы заморозили их в тонкий слой, и ваш холодильник стоит рядом с 40Ф (горячие и должно быть, по соображениям безопасности), он размораживает довольно быстро. Наверное, в течение часа или двух.

Если у вас есть 11 ЛБ блок из курицы, на это уйдет много времени, я хотел бы предложить, глядя вверх раз Турция разморозки для сравнения. 11 ЛБ блок из курицы в холодильник 34В бы занять несколько дней.

Помните, что после разморозки в холодильнике держит кебаб из "опасной зоны" в течение всего времени, вы можете безопасно хранить размороженное кебаб в холодильник на день или два. Так что если они размораживают за день до вы нуждаетесь в них, это не проблема.

+999
Mark Pearl 03 февр. '09 в 4:24

Для сухих трав, чтобы сохранить ну, это должны быть высушены должным образом, чтобы уменьшить содержание воды до 5% и ниже. После этого, вы храните его в герметичной банки, чтобы защитить его от влажности и солнечного света. Главное, избегать влажности, сухой травы может легко поглощать влагу из воздуха, и это позволит травы, чтобы начать окисляться и становиться рано залеживаются.

Если вы планируете собрать много, я рекомендую в порцию и хранить травы в отдельные баночки. Оставить одну баночку для ежедневного использования, и хранить остальные в темный кабинет. Причина в том, что каждый раз, когда вы открыть и закрыть банку, влажности пойдет, а какой аромат трав будут потеряны. Хранение трав на самом деле не сильно отличается от хранить сухие чайные листья. Таким образом, вы можете взглянуть на это руководство, которое я опубликовал на связанности: чай хранения для бизнеса. Это может быть слишком много, но она будет полезной для вас.

+855
user3742600 23 июл. 2017 г., 20:18:48
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я полагаю, что ананас должен заморозить, а также любой другой фрукт так долго, как это делается быстро, то это должен идти мягкий, когда вы разморозить его.

Если у вас есть хороший блендер, вы можете использовать целый ананас (без кожи, конечно, как это грубо), в том числе основной - это очень полезно, Так как в нем содержится бромелайн , который помогает блокировать чрезмерное свертывание крови, уменьшить воспаление и может уменьшить рост некоторых опухолей (из того что я прочитал, я не врач, поэтому не могу сказать правда ли это или нет)

+845
suryaninov84mailru 24 июл. 2013 г., 6:17:40

Я использую цедру лимона в моем чае во время его настаивания, потом процедить его через мелкое ситечко. Дает вам все преимущества и не стынет.

+840
roonroon 25 авг. 2018 г., 23:52:37

Достаточно места для расширения, это важно. Для овсянки я не буду делать ничего особенного, просто знаю, как долго я могу установить микроволновую печь на без вулкан в миску, и поставьте его там, или смотреть его внимательно (и отключить его) если будет больше - это только пару минут. Размер порции должен быть последовательным, так что время соответствует, или вам нужно знать, какое время является "безопасным" для каждой порции.

Что я не вижу в текущем ответы на этот довольно старый вопрос:

Стали вырезать овес стали испытанием и для меня с помощью традиционных методов прямого тепла - желающих помешивая, склонной к boilover, занимает много времени, что я не хочу тратить помешивая и горшок-смотрит. Они могут расширяться много, поэтому необходимо измерить объем и позволяет, что размером чаши, и обеспечить достаточное количество воды. Но не помешивая, не boilovers, без суеты и без проблем, если оставить на дольше, чем нужно (пока горшок не выкипел), когда я их с помощью пара (в миске над кипящей водой в кастрюле с крышкой), а не пытаться прямого тепла их готовить в кастрюле или в микроволновой печи миску. Просто возьми кастрюлю кипящей и вернуться через 15-20 минут, чтобы приготовленный овес.

Если вы склонны варить овсянку (Геркулес) много больше, чем я, методом пропаривания может быть целесообразным для что, как хорошо. Я только возиться с ней стали вырезать, так как я не очень давно все-равно готовить овсянку.

+765
antiuser 30 авг. 2016 г., 15:20:21

Филе нарезается стейк из вырезки. Если вы режете филе на "медальоны" становится филе (лучше, когда завернутый с беконом...но это еще не все) и готовы быть на гриле или открытом огне. Если вы оставите вырезка в такт, то это 'вырезка' подходит для использования в говядину по-веллингтонски.

На хороший урок по использованию вырезка, см. Алтона Брауна "нежна корейка"

+737
Trevor Hayward 30 нояб. 2014 г., 19:27:36

Я никогда не обнаружил, что это большая проблема. Если у меня что-то сухой, я даю ему несколько ударов по делитель в моей раковине, а затем запустить его под горячей водой и скраб с губкой на минуту. Если есть что-то действительно застрял, я мог бы замочить сначала в горячей воде. Или если у меня есть номер, я буду бросать их в посудомоечной машине. Что у вас на вашем сито, что дает вам особые проблемы?

+727
Tony Ansom 13 июн. 2015 г., 0:00:30

Я просто начал zesting ключ Липки и я нашел профессионального ножа для снятия цедры в Волмарте за $ 13.85! Это заняло у меня около 5 ключевые Лаймы, чтобы начать, чтобы получить повесить его, но теперь я могу сделать 80 ключ Липках около 45 минут.

Лучше всего на практике, не используя перчатки. Будьте уверены, чтобы держать Липках круто особенно после zesting. Это оставляет оригинальный извести без шелушения поверхности, но еще полон соков и готов выжать!

+708
Umar Waliyullah 14 сент. 2011 г., 18:38:49

Я делаю это так мои родители всегда делали это, положив воду на каждой тарелке, укладывая их, а затем положить их в микроволновой печи в течение 1-2 минут. Даже с 4-6 пластин этот метод, кажется, работает нормально.

Я не использовал эту технику для хрупких пластин, но наши нормальные пластины (тонкой и толстой) работать лучше.

Я предполагаю, что это будет работать по аналогии с духовкой техника, за исключением, если вы готовите для вечеринки, вы более вероятно будете использовать духовку для приготовления пищи часть еды, которая бы оставляют мало/нет места для плиты, и может быть слишком жарко. Не говоря уже о том, что с помощью духовкой для такого рода вещей будет довольно пустая трата энергии (ИМО)

+686
muriel 5 мар. 2010 г., 15:36:21

Я использовал порошок васаби и всегда активируется водой, а не маслом.

Поиск о производственном процессе, ближайший я получил комментарий, в этот кулинарный блог (выделено мной):

В коммерческом мире они добавляют рисовую муку в смесь, чтобы сделать его держаться вместе, но перед этим они готовить горох и прожаривайте их или просто высушить их. Как только это будет сделано, то они используют "покрытие" машина, которая выглядит как бетономешалка и медленно вращать машина, которая содержит рисовую муку/смешайте васаби.

Так что я думаю ключ: обжарьте орехи, использовать масла или гуммиарабиком, чтобы сделать поверхность гайки липкий, охладить его ниже 32 * С, затем добавить порошок васаби смешать. Пока он остается сухим порошком васаби не получается активировать, что будет происходить только тогда, когда вы поместите их в рот.

Я полагаю, рисовую муку, чтобы проредить смешать немного, так чисто порошок васаби может быть слишком сильным, чтобы помочь покрыть орехи равномерно и сохранить влагу, которая может убить васаби вкус.

+681
muflloonn 12 февр. 2017 г., 0:14:07

Почему отопление то (как пиццу) в духовку, сделать его хрустящим, но нагревать ее в микроволновой печи все сырые?

+672
Jeremy Baker 4 июн. 2016 г., 22:28:48

Приготовленные зерна риса не равномерно приготовленный продукт... центр имеет разную консистенцию наружу. Толчения риса будет сочетать в себе жесткость и активирует рисовая клейковина, которая присутствует.

Я хотел бы предположить, используя рисовую муку в рецепте будет, как, используя разные сорта муки в рецепте... текстуры будут разные, более или менее липкая, более или менее эластичный...

Малазийские торты улучшены путем добавления различных сортов рисовой муки, а также добавлением других сортов муки в смеси. И свежеприготовленной рисовой лапшой, приготовленный из молотого риса; а также вьетнамский рисовая бумага, лапша вкуснее, когда базы при 100% вареный рис вместо смеси риса и рисовой муки.

Моти, который, как много о вкус, а также текстуры я чувствую, выиграют от этого процесса, как качество и обработку.

Кроме того, почему руки сложить и выкладывать тесто для пиццы вкус и чувствовать себя намного лучше, чем машина, сделанная из теста основу для пиццы? Же ингредиенты, другой процесс, нет?

Изготовление рисовой бумаги во Вьетнаме: https://www.youtube.com/watch?v=HaTr-DPC5yo

Приготовления Моти в Японии (где бы это было без театра?) https://www.youtube.com/watch?v=olTuSpJTL2g

+604
kunterbunt 1 февр. 2016 г., 0:44:14

Я успешно подготовил целую рыбу, используя жаровню и обычной духовке, а теперь хочу сделать от четырех до шести из них сразу на сходку. Есть эмпирическое правило, чтобы поменять время приготовления и температуру при приготовлении нескольких рыб? Первая рыба была 1,5 фунтов морской окунь, приготовленный на 450 градусов в течение 5-8 минут с каждой стороны.

Мое чутье подсказывает, что использование двух больших противнях, поднять температуру в духовке до 500, и просто покорно наблюдать за рыбой и флип, когда они выглядят готовыми. Но я понятия не имею, если это уместно, если я должен ожидать, чтобы перевернуть в 5-8 или 15-18 минут, или если приготовление пищи до шести всю рыбу за один раз просто нереально в обычной духовке.

Заранее спасибо!

+566
user1086516 27 дек. 2018 г., 8:38:37

Я видела рецепт для амишей Дружба хлеб, который призывает к пахты в стартер и кормлений. Если я сделал это и дал некоторые далеко, являющихся получателями теперь необходимо продолжать кормить стартер с пахты или может они кормят его как обычный стартер? Я не хочу сделать этого, если она вечно требует, чтобы "съесть" Простоквашино.

+547
Gerald Hollis 17 янв. 2018 г., 5:18:36

Измельчение разрушает фруктов и экстрактов соков. Особенно, когда варю варенье, оно может ускорить процесс, позволяющий подготовить фруктов в день. Хотя некоторые рецепты говорят, вымачивать в течение нескольких часов, позволяя ему сидеть в одночасье может производить лучшие результаты, особенно при использовании сухофруктов.

+534
Thomas 26 дек. 2013 г., 2:55:38

Несколько лет назад подруга из Эфиопии предложил мне попробовать масло в мой кофе. Он сказал, что это уменьшает горечь.

Он сделал и теперь мой любимый способ пить его.

На мой вопрос, это действительно Эфиопии или других культур, использовать масло в кофе?

+504
zeroZoo 8 июн. 2011 г., 21:08:38

Недавно я сделала густой суп из цветной капусты, и я думаю, было бы хорошим показателем несладкие фондю. Если вы используете насыщенный куриный бульон и немного картошки, она будет иметь хорошую толщину, как фондю и аналогичного цвета, а также.

+495
mashby 23 окт. 2016 г., 9:38:39

Вы случайно чистящие кружки по-другому? Если вы пользуетесь чем-то кислым (уксус может быть) для очистки нержавеющей кружка, то это может быть осадок вызывает леденящие.

+451
Folkert van Heusden 18 апр. 2018 г., 12:45:06

У меня есть рецепт рагу, который занимает 45 минут, плюс 30 минут дополнительно, когда вы выложите фасоль в. Сколько времени потребуется для рецепта уменьшилась в два раза?

+440
user3564471 12 июн. 2012 г., 17:24:54

Проще говоря, ваше масло не достаточно горячее. Если вы добавляете овощи в холодную, масло в холодную сковороду, а затем нагреть все, овощи (или просто о чем-нибудь еще) будет впитывать масло. Нагреть масло в кастрюле, пока он не начнет мерцать и капля воды шипит, танцует и исчезает. Затем добавить овощи. Само определение "соте" происходит от "прыгать и плясать". Все дело в горячем масле. Будьте осторожны пункт дыма масла, не дайте ему сгореть, но сделать ее хорошей и горячей.

Редактировать: мой друг в чате откопал это видео. Мне нравится, что он показывает, используя воду, чтобы проверить тепло нефти. Если вы пытаетесь коричневые кусочки баклажан, как она обращается с креветками-это очень похоже на то, как вы хотите обрабатывать ломтики баклажанов. Жарка-это разные техники, но горячим масло правило остается неизменным. Соте Видео

+427
Terry Arends 11 дек. 2012 г., 22:57:46

Легкий, влить их в контейнер так, чтобы он заполнил до самого верха, накройте крышкой плотно и заморозить. Когда вы будете готовы использовать их, поместите их в холодильник, а после размораживания их использовать. Таким образом, они не получают все фанки глядя. Также можно взять их из морозильника, завернуть их в одежду и взять их, чтобы использовать пешие прогулки. Менее беспорядок этот путь. Ням, ням, съесть их...

+374
Alexander da Rosa 25 февр. 2018 г., 2:06:22

Нет, аппарат под названием для, блендер, не то, что вы связали в картину.

Первый представляет собой простой ручной миксер со стандартной загонщиков. Второе весло насадка для миксера стенда.

Блендер используется, чтобы сократить масло в муку и выглядит примерно так:

enter image description here (Изображение с обрешеткой и баррель)

Он используется, чтобы сократить масло в муку, оставив ее в относительно большие твердые куски.

Если у вас нет блендер печенья, альтернативы включают в себя:

  • Используя два ножа, крест-накрест, чтобы медленно отрезать масло со смесью муки ножниц-как движение

  • Прессование с задней вилкой

  • С мастерством и холодные руки, вы можете даже нажать сливочного масла и муки вместе с пальцами, что очень старомоден, но трудно описать в тексте

    (Все эти методы требуют масла достаточно прохладно, чтобы не смесь в муку, но достаточно тепло, чтобы легко разрезать, около 65 Ф, 18.3 С.)

  • Если у вас есть одна, резка в масле тоже очень легко сделать в кухонном комбайне с лезвием ножа, в этом случае, вы хотите, чтобы холодное масло. Обычно это занимает не очень много импульсов, поэтому следить за текстуры после каждого импульса или два после того, как вы сделали четыре или пять.

  • Если у вас есть большие продырявить терке, можно даже натереть на терке замороженное сливочное масло, а затем просто перемешайте его с мукой

Это видео от дорогого Мартини кухня отличная демонстрация кондитерских блендер метод, который наглядно показывает нужную текстуру, вставка, которая показывает двухножевая технику, и в конце краткая комбайн демо.

+371
dragon 2 февр. 2018 г., 13:07:58

У меня был тот же вопрос сегодня. Посмотрев на Ингредиенты Курица Кэмпбелл суп с лапшой, я предполагаю, что используя яйцо лапша вместо макарон могут быть частью ответа. Другая часть, возможно, в дополнение к лимонной кислоте уже упомянуто, - это сахар в бульон. Сахар тянет воду к себе, поэтому важно в сохранении джемы и кисели. Это действие должно занимать определенные жидкости в бульон и лапша. Соль делает то же самое. Может быть, поэтому суп из консервы-это так высоко, как сахар и соль.

+339
RoasterEX 20 нояб. 2019 г., 8:00:07

Так как мясо сухое, то, что вам нужно сделать, это включить больше жира. Я хотел бы попробовать конфи из свинины. Любой вид жира должно работать.

+323
imperatoros 31 дек. 2012 г., 3:30:23

Я люблю с анчоусами в той или иной форме, и всякий раз, когда я покупаю их (в виде пасты или покоробила форма), я в конечном итоге с массовкой и хранить их в холодильнике. Поиск в Интернете различные мнения на их срок годности, при этом некоторые говорят, дней или недель, и говорят месяцев или лет. Чем дольше рекомендации атрибут покоробило, анчоусы длится дольше из-за нефти ("пока они полностью покрыты") и вставить быть безопасным из-за соли, наряду с металлических труб, не позволяя воздуху чтобы испортить его.

Это, казалось бы, обоснованные претензии, но я предпочел бы немного больше информации об этом. Спасибо!

+206
TOTODILE777 13 сент. 2013 г., 10:40:31

Я имел успех с прокладками СОС (стальная шерсть со встроенным моющим средством). Это не легко, и это займет некоторое время, но я могу получить мои стали выглядеть как новые. Вам потребуется повторно сезоне его перед использованием.

+145
Hatim Fahid 10 дек. 2017 г., 19:06:04

Мне нужно сделать кубики сахара, которые являются 1 дюйм кубов и охладить их вниз достаточно, чтобы держать их форму и вес как можно быстрее. Какие методы я могу использовать, чтобы охладить кубиками, и как долго они будут принимать, чтобы остыть?

Редактировать:

Это делается в алюминиевую форму, что я не строил. Они изготавливаются из обычного белого сахара и около 6 десятков будет. Есть достаточно форм, чтобы сделать их все сразу. Они используются, чтобы поддержать поднять большой тонкий торт со стола.

+133
Leatherwing 3 дек. 2011 г., 20:03:10

Я вдаваться в детали относительно Стейкхаус качественные стейки в моем ответе здесь.

Отрывок:

Любой стейк вы покупаете в продуктовом магазине минимально влажном возрасте. Лучшие стейки сухой возрасте говядины. Разница? Влажное старение состоит из просто вакуумная упаковка мяса (как в бок коровы) и охлаждения его в течение приблизительно недели. После этого необходимо вырезать небольшие и продаются в магазинах. Сухой старение является более сложным и дорогостоящим процессом. Сухой возрасте говядины провисеть не менее двух недель в холодильнике. Влаги в мясе разрешено бежать и испаряется, что способствует концентрации аромата говядины из говядины. Говядину также растет с плесневой корочкой, который отрезали и выбросили. После старения будет завершена вы остаетесь с 75-80% мяса вы начинали. Это имеет высокую цену.

Обратите внимание, что сухой старение происходит задолго до покупки стейк. Всю корову сухой возрасте, прежде чем он даже вырезать. Нельзя по-настоящему, безопасно сухие стейки в вашем доме. Есть холодильник старения приближений, но они просто, что приближений.

+125
user482221 5 июн. 2012 г., 8:38:19

Я вырос в Йоркшире, это не заставит меня немедленно эксперт, но моя мама сало или говяжий капель, чтобы покрыть контейнер для йоркширского пудинга или жаба в норе. Вы должны разогреть смалец в духовке, она должна быть очень горячей.

Я подозреваю, что проблема с использованием масла из сосисок заключается в том, что вы получите немного воды, а также нефти. Это вам не шубу в тесто и быстро испаряются. Или масло не достаточно горячая, если положить в контейнер. Я предлагаю положить остатки колбасы в подливе не Жаба в отверстие.

P. S. Я не знаю, что (из связанных рецепте) колбаса кусками означает, но сохранить свои колбаски целом ИМО.

+96
Andres Alla 26 сент. 2019 г., 6:00:45

Вы можете добавить больше масла и/или вырезать его с водой. Майонез является очень гибким эмульсии после установки, если он слишком терпкий, можно добавить больше масла, а затем вырезать его с водой для управления толщины. Затем вы можете отрегулировать соль/перец по мере необходимости.

+77
karinmia 10 авг. 2010 г., 20:41:12

У меня есть некоторые бананы, которые я купила в трейдер Джо. Они хорошие, свежие, желтые, и банан-Несс. Но если я возьму больше, чем на неделю или около того, чтобы съесть их все, они начинают коричневый и менее аппетитно. Есть ли способ я могу увеличить срок годности моих бананов на несколько дней?

+77
moogaloo 18 янв. 2012 г., 18:27:04

Я думаю, что есть несколько разные понятия иметь что-то общее здесь - попробуем разобраться тем, прежде чем добраться до сути вопроса.

Прежде всего, кислотность вызывает просто о любой молочный продукт свернется. Именно как делается сыр. Кислотность, соли и тепла, все катализаторы в процессе леденящие. Это не, однако, повлиять на топленом масле, потому что стынет в результате молочные белки свертываться и привязки друг к другу, и правда топленое масло-это только жирность молока - нет молока количество белка. Исходя из этого, можно сделать вывод, что уксус-это , безусловно, не самый важный фактор, который также свидетельствует тот факт, что лимонный крем также обладают достаточно высокой кислотностью из-за лимонной кислоты в лимонном соке.

Крем-брюле тоже не нагревается до 100° C или даже близкой к ней. Молочные продукты сгорают очень быстро, когда они подходят к этой температуре. Множество рецептов крем-брюле или крем-карамель - и Имо практически все из хороших - будет у вас использовать водяной бане (водяная баня) для целей контроля температуры. С желтка начинают коагулировать при 63° с (145° F), а крем-брюле не должны быть нагреты значительно выше, Хотя существует много рекомендаций для оптимальной температуры, что, кажется, в среднем около 75° C (около 170° С). Если вы попробовать сварить крем-брюле, он почти наверняка горят и, вполне возможно, тоже свернется.

По этой причине, я считаю, что по крайней мере часть этой разницы просто в вашем восприятии тепла. Печи тепло гораздо медленнее, чем печек. Беарнский соус (или очень похожие голландским) не нагревается весь путь до 75° С, но оно быстро нагревается до 63° С, температура свертывания яичных желтков, которые действительно не за горами. Вы можете увидеть поверхность крем-чего-то там шипеть немного, но это не значит, что всю выпечку при температуре кипения жидкости; если бы они были, они бы разорились.

Все остальные отличия-это вроде то, что Брюс это объяснение говорит, хотя я думаю, что он получил его назад, и сообщил Джулии Чайлд соотношение далеко (она должна быть 2 желтков в 3-4 унции сливочного масла, которая составляет всего 90-120 мл). Сумма яичный желток (который действует как эмульгатор) по отношению к жировой ткани или молочных продуктов-это важно, но для того, чтобы ответ действительно имеют смысл, важно также понять, почему.

Яичные желтки и масло-жировых составляющих эмульсии из белков и жиров. Жиры не делать что-то особенное в ответ на жару, но белки коагулируют, и в процессе они будут пытаться привязать друг к другу; даются щедрые достаточное количество яичного желтка смешивается с маслом, если вы (а) нагреть желтки мимо коагуляции температуры и (б) не держать их очень хорошо разошлись, вы будете в конечном итоге с маслянистым омлет.

При оформлении крем-брюле - заварной крем или любой - Вы хотите полного свертывания яичных желтков, потому что относительно небольшое количество белка-упакованные желтки (как правило, от 10% до 20% сливок по весу, который составляет всего 4-8% жира по весу) легко разгоняется, и отдельные молекулы не могут получить достаточно близко друг к другу, и они слились воедино, они образуют полу-твердый, но редкая сеть вокруг сала, подобно тому, как безе делает вокруг воздуха.

С другой стороны, Беарнский и голландский должны быть соусы. Вы пытаетесь сгустить , но не свернуться яйца - другими словами, позволяют очень слабые белковые сети в виде. Чтобы сделать это частичное свертывание окажет существенное воздействие на консистенцию соуса, нужно (условно говоря) значительно больше протеина - ближе к 30% жира. Это высокая концентрация белка ставит белковых молекул в гораздо ближе; без постоянной дисперсии (в виде шарю) и низком, медленном огне, белок быстро свернется и сливаются, потому что ничто не мешает притяжение. Это приводит к флокуляции или даже откровенную коалесценции эмульсии, которая является точкой, в которой вы получите, что неприятный омлет-яйцо консистенции.

Это никак не связано с жиром:вода и все, что связано с белок:жир. Жир помогает предотвратить коагуляцию белков; этот принцип применяется повсеместно, в том числе выпечки, где масло или масло используется для замедления развития клейковины из муки (не яйца) и сохранить хлебобулочные изделия от становится жестким и резиновым. Ингредиенты и способ приготовления отличаются в заварной крем, но принцип тот же.

Белок - это главный герой в яичной основе соусы и омлет; основное различие между двумя (с заварные кремы находясь где-то между ними) является , как много белка, как хорошо разгоняют ее, и сколько это позволено свернуться. Соусы имеют больше белка, меньше коагуляции; заварные кремы имеют меньше протеина с полной коагуляции.

Разница не огромная, но достаточно, чтобы склонить чашу весов, если вы не будете осторожны.

+45
Tevi Hirschhorn 9 февр. 2011 г., 10:59:54

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil